Перенесено по просьбе трудящихся.
Лето подоходит к концу, открывается сезон охоты. В том числе и на грибы.
Поход за кабаном оказался не очень удачным, зато благоверная набрала грибов.
И, поскольку мяса я не добыл, мне было поручено жарить грибы.
Благоверная в тот вечер дежурила в родном УВД, грибы я готовил п р а в и л ь н о.
Итак, рецепт.
Берем грибы. В данном случае - лисички. Некоторые эстеты предпочитают готовить красненькие такие грибочки, с белыми точками. Они и в самом деле довольно красивы.
Итак, лисички.
Берется старинная чугунная черная сковорода. Никаких "тефалей" и прочей современной ерунды.
Наливаем стопочку холодной водочки. Выпиваем стопочку.
Грибы моем и крошим в сковородку.
Кладем в сковородку сливочное масло, и ставим на медленный огонь. Накрываем крышкой. На деревенской плите оно бы, конечно, лучше получилось, но можно и на газовой городской.
Воды подливать не надо. Вода уже впиталась в грибы, пока их мыли.
Пока грибы тушатся, наливаем еще одну стопочку, выпиваем, и начинаем чистить картошку.
Картошку режем кубиками (или соломкой, или кто как хочет).
Вываливаем в сковороду.
Когда картошка будет готова наполовину, кладем сметану.
Лучше бы, конечно, настоящую деревенскую. Но, за неимением, можно и магазинную, только пожирнее. И солим по вкусу.
Еще минут несколько стоим у сковороды, облизываясь и предвкушая. Чтобы процесс субъективно шел быстрее, еще пару раз наливаем-випиваем.
И вот оно готово.
Сервируем стол, не забывая, естественно, про водочку.
Теперь можно налить стопочку и побольше.
Приятного аппетита.
ЗЫ. Некоторые, с позволения сказать, "гурманы" могут задать вопрос "а когда же класть лук?".
Так вот, этим гурманам, не кладущим лук разве что в клюквенный кисель, я отвечу - а лука в моем рецепте нет.
Потому что это мой рецепт.
(с) Вольный стрелок
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума