Отправлено: 20.11.07 10:10. Заголовок: На посту!

Скоро пост начинается. Я уже потихоньку опустошаю морозилку от запасов мясного происхождения. И думаю, чем бы разнообразить стол в постное время. Может, у кого есть интересные рецепты? Поделитесь, пожалуйста.

 Отправлено: 16.12.07 22:44. Заголовок: Курица и (или) креве..

Курица и (или) креветки Банг-Банг.

В моей интерпретации это будет только курица Банг-Банг. предлагаю вам классический рецепт из ресторана Чизкейк фактори.The Cheesecake Factory,
Мне там очень понравилось это блюдо и мы попробовали приготовить это дома.



Для поста возьмите креветки и тоже самое

Ингридиенрты:

Курри соус.
Не морочить себе голову сложным составом, а купить курри пасту тайваньскую или любую другую Кури.
1 чашку куринного бульёна
3 чашки кокосового молока
2 морковки порезать джульен
1 маленький зуккини (кабачок), джулиенн
1/2 чашки мороженного горошка

Ореховый соус.
Тоже самое, не морочить себе голову а ку[ить в магазине готовый, тайваньский.

Курица.
филе курицы 2 грудинки
(16 больших креветок) я этого не делала
1/4 чашки крахмала
рис
Оливковое масло 1/2 чашки

Украшения
(флейк кокоса
петрушка Сухая
орешки пинатс
зелёный лук)

 Отправлено: 16.12.07 22:46. Заголовок: http://i13.photobuck..

Порезать курицу на байт размер и положить в кулёк с крахмалом, потрясти и вынуть, она будет хорошо напудрена (тоже самое с креветками)

 Отправлено: 16.12.07 22:48. Заголовок: Сделать курри соус, ..

Сделать курри соус, поставить сковородку на огонь, налить оливковое масло (Экстра вирджин) (Экстра девственное?),положить туда курри пасту (из Тайваня), куринный бульён, а до этого лук.5 минут покипит.





Добавить кокосовое молоко, уменьшить огонь, и дать протушится минут 20.

 Отправлено: 16.12.07 22:51. Заголовок: http://i13.photobuck..

Подготовить морковку, зуккини и зелёный горошек.



Положить все овощи в курри соус и протушить ещё 10 минут, пока морковка не будет готова.

 Отправлено: 16.12.07 22:53. Заголовок: На маленькую сковоро..

На маленькую сковородку выложить ореховый соус (из Тайваня) и разогрть.
Состав орехового соуса (ореховое масло пина батер, вода, сахар, рисовый уксус,, сок лайма, и масло чили) Ну это нужно купить готовое, иначе слишком много работы.



Слева, в углу виднеется маленькая сковородка, на ней разогревается ореховый соус из банки, которая стоит на печке. Он красноватого цвета - кирпично-марсового.

А в это время, в духовке нужно зажарить кокосовые флейки, 30 минут на 300 градусов Ф. (я этого не делала)



Взять кусочки курицы(креветки), которые в крахмале и немного прижарить на сковородке в оливковом масле. Не солить. В кури соусе уже есть всё.

 Отправлено: 16.12.07 22:56. Заголовок: http://i13.photobuck..

На мой вкус, я бы сюда добавила ананас, но разьве меня пустят это делать?

Ну конечно это упрощённый вариант очень сложного рецепта. Я сама это делать не умею, муж там командовал пaрадом. И конечно спешил и скорее-скорее. Ну, а когда руку набьёшь, так будет проще.

Потом, когда все покушали, я немного добавила кокосового молока в остатки и стало вкуснее и меньше перца. И положила курицу в соус, стало лучше пропитана. В рецепте они говорят сервировать выложить курицу на тарелке, а потом полить соусом....лучше курица в соусе, а потом нa тарелку.
Ну это такое, не нашенское блюдо, к нему нужно приноровиться, и хорошо пойдёт.

 Отправлено: 17.12.07 07:50. Заголовок: Фlорязантия пишет: ..

Фlорязантия пишет:

цитата:

я бы сюда добавила ананас ...это упрощённый вариант очень сложного рецепта...добавила кокосового молока в остатки и стало вкуснее

Смотрится аппетитно.
И всё равно, чего-то не хватает... Женский рецепт какой-то...
Может, по методике Пушка кой-чего добавить?

 Отправлено: 17.12.07 08:40. Заголовок: Вольный стрелок пише..

Вольный стрелок пишет:

цитата:

Может, по методике Пушка кой-чего добавить?

Однозначно. Пару бутылок крымского портвейна.

 Отправлено: 17.12.07 09:16. Заголовок: KL пишет: Однозначн..

KL пишет:

цитата:

Однозначно. Пару бутылок крымского портвейна.

Каждому! (с)

 Отправлено: 17.12.07 14:12. Заголовок: Вольный стрелок пише..

Вольный стрелок пишет:

цитата:

Каждому

Вот такого

 Отправлено: 17.12.07 21:09. Заголовок: Фlорязантия ой, спас..

Фlорязантия ой, спасибище большущее... надо повторить, а то фантазия иногда буксует, а домашние просят вкусного и в пост тоже.

 Отправлено: 18.12.07 01:36. Заголовок: Вольный стрелок пише..

Вольный стрелок пишет:

цитата:

Смотрится аппетитно. И всё равно, чего-то не хватает... Женский рецепт какой-то... Может, по методике Пушка кой-чего добавить?

Блюдо очень вкусное, нежное, с кокосовым молоком. Это можно и гостям подавать и себе на праздник. Во-время пригоровления нельзя смотреть телевизор, бегать на интернет и отвечать на телефонные звонки. Там много действий и нужно сосредоточиться , чтобы не перепутать и не забыть.
это мы его попробовали в ресторане и я была просто потрясена. посмотрела на инете....и нашла рецепт. Он был невероятной длины. Муж посмотрел, отбросил лишнее и рецепт укоротился. Это блюдо должен готовить мужчина.
Даника пишет:

цитата:

ой, спасибище большущее... надо повторить, а то фантазия иногда буксует, а домашние просят вкусного и в пост тоже.

Единственное, там в кури, много перцев, поосторожнее с ним, может поменьше кури положить, а потом на свой вкус добавлять.
KL пишет:

цитата:

Однозначно. Пару бутылок крымского портвейна.

Ой, меня тоже Изменник заразил портвейном, и я купила бутылку Черччиля.

 Отправлено: 18.12.07 08:33. Заголовок: Фlорязантия пишет: ..

Фlорязантия пишет:

цитата:

Изменник заразил портвейном, и я купила бутылку Черччиля.

Портвейн Черчилль - это наверно круто. Мы тут крымским балуемся. Тоже ниче-так...

 Отправлено: 18.12.07 14:56. Заголовок: KL пишет: Портвейн ..

KL пишет:

цитата:

Портвейн Черчилль - это наверно круто.

Изменник сказал, что НЕ....не круто.

 Отправлено: 18.12.07 15:20. Заголовок: Фlорязантия пишет: ..

Фlорязантия пишет:

цитата:

Изменник сказал, что НЕ....не круто.

Ну это смотря с чем сравнивать...

 Отправлено: 17.02.08 15:24. Заголовок: Решила в эту тему до..

Решила в эту тему добавить, так как блюдо постное. Суп для худеющих.

Берутся вот такие продукты:

Сельдерей
Кабачок
Брокколи
Капуста
Морковь
Зеленый перец
Помидор
Репчатый лук
Лимон - это я для красоты добавила.



Просто тупо крошится в кастрюлю с кипящей водой. Само собой, соль, чуть-чуть сахару, душистый перец, лавровый лист. Да, томатной пасты еще ложечку! Для тех, кому худеть не надо, можно картошки добавить. И есть потом со сметаной и с зеленью сколько угодно, калорий минимум.

 Отправлено: 17.02.08 17:59. Заголовок: :sm230: только я зи..

только я зимой мороженые овощи добавляю...

 Отправлено: 18.02.08 11:49. Заголовок: Даника пишет: тольк..

Даника пишет:

цитата:

только я зимой мороженые овощи добавляю...

А у нас Китай рядом, проблем со свежими овощами нет.

 Отправлено: 02.07.14 17:24. Заголовок: Вольный стрелок пише..

Вольный стрелок пишет:

цитата:

Смотрится аппетитно.

Да жуткая тема! Сразу есть захотела.