Отправлено: 08.09.08 08:06. Заголовок: Вино-водочная тема

Soldier пишет:

цитата:

перетащи эту ветку куды нить подальше от Устава, а то неуставные какие то тута думы думаем вроде как

Да хрен знает, не получаецо!


Андрюх, перекинь тему в Кулинарию

 Отправлено: 08.09.08 09:00. Заголовок: KL пишет: перекинь ..

KL пишет:

цитата:

перекинь тему в Кулинарию

Тоже не получается.
Да и фиг с ним.
Продолжайте тут.
Ты чё-тт про сливовую настойку - наливку обещал рассказать.
Давай, а то сливы поспели. И их до фига.

 Отправлено: 08.09.08 09:34. Заголовок: а куды мой пост дева..

а куды мой пост девался???

 Отправлено: 08.09.08 09:46. Заголовок: KL пишет: И шо, у э..

KL пишет:

цитата:

И шо, у этой штуки вкус тростника?

%-в на 80 наверно, вот токо запах дэцл не тот

 Отправлено: 08.09.08 09:49. Заголовок: KL пишет: Я, кстат..

KL пишет:

цитата:

Я, кстати, больше настойки предпочитаю. В том смысле, что я получаю сначала продукт - кальвадос, сливовицу, чачу, а потом уже облогораживаю. Пока у меня получается наиболее приемлемый вариант - настаивать на черносливе с косточкой. Как-то раз настаивал на молодом смородиновом листе. А вот на солодке... Это на что будет похоже? На гуталин?

а я, а я, а я...................... а я не капризный, я пью все шо горит............ну кроме ГСМ токо

 Отправлено: 08.09.08 10:32. Заголовок: Soldier пишет: вот..

Soldier пишет:

цитата:

вот токо запах дэцл не тот

Не, без запаха - не ром.

У рома аромат должон быть...

Короче, закончица винный сезон, надо экскрементировать. Щас некогда, слива сыпется...

 Отправлено: 08.09.08 10:42. Заголовок: KL пишет: Щас неког..

KL пишет:

цитата:

Щас некогда, слива сыпется...

Во-во, и я о том же.
Что с ней делать-то?

 Отправлено: 08.09.08 11:52. Заголовок: Вольный стрелок пише..

Вольный стрелок пишет:

цитата:

Во-во, и я о том же. Что с ней делать-то?

Вариантов два. Сливянка (настойка) и сливовая наливка. Тебя какой интересует?

 Отправлено: 08.09.08 11:58. Заголовок: KL пишет: Тебя како..

KL пишет:

цитата:

Тебя какой интересует?

Оба.

 Отправлено: 08.09.08 12:13. Заголовок: KL пишет: У рома ар..

KL пишет:

цитата:

У рома аромат должон быть... Короче, закончица винный сезон, надо экскрементировать. Щас некогда, слива сыпется...

т'а, аромат жаренного сахара

 Отправлено: 08.09.08 12:52. Заголовок: Наливка: Сливу засы..

Наливка:

Сливу засыпаем в емкость на 2/3 объема. Если слива кислая, то добавляем воды из расчета 100-120г на 1 кг ягод. Далее, сахар из расчета 300-400 грамм на кг ягод (в зависимости от требуемой сахаристости). Если нужно послаще - то весь сахар сразу, если покрепче - то половину сахара сразу, а остальной в два приема на 5 и 10 день брожения.
Сахар-воду добавили, замотали марлей и ставим на солнце, чтоб забродило. Как забродим - одеваем перчатку (если в пластмассовой канистре, то закрываем крышкой) и ставим в прохладное темное место, пусть бродит. Через три недели брожения сливаем наливку, разливаем в 3-литровые банки под пластмассовую крышку - пусть длходит. В оставшуюся мезгу добавляем воду и сахар из расчета 300г на литр добавленой воды. Опять бродит, это получится полусухое столовое вино.
Наливка и вино в процессе выдержки будет давать осадок, с которого надо снимать при помощи сифона.
Как осветлится, то все готово. Но лучше всего сливовую наливку выдержать до весны. Короче, на Пасху - в самый раз.

 Отправлено: 08.09.08 12:58. Заголовок: Сливянка. Сливу зал..

Сливянка.

Сливу заливаем водкой или 70%раствором спирта. Настаиваем 6 недель. Сливаем. Заливаем сливу водой и сахаром из расчета 300г сахара на литр воды. Настаиваем 2 недели. Потом смешиваем с тем, что получилось в первый раз. Выдерживаем до весны, снимая с осадка. На Пасху - разговляемся.

 Отправлено: 09.09.08 13:42. Заголовок: Самогон из патоки! И..

Самогон из патоки!
Ингредиенты:
дрожжи 200-250 г
вода 25 л
патока 12 л

Взять патоку, дрожжи и развести теплой водой. Поставить в теплое место на неделю и дать перебродить, после чего перегнать на паровом аппарате.

Можно получить 6—7 литров готового продукта. Если же полученный самогон перегнать еще один раз, то он получится с лучшим запахом.

А ежели потом туды жжоного сахару

 Отправлено: 09.09.08 19:19. Заголовок: KL пишет: А ежели п..

KL пишет:

цитата:

А ежели потом туды жжоного сахару

оно имеет страшный запах, проверено лично..............................усетаки я вырос на сахзаводах

 Отправлено: 10.09.08 07:23. Заголовок: Soldier пишет: оно ..

Soldier пишет:

цитата:

оно имеет страшный запах, проверено лично

Оно что? Оно из патоки или оно со жженым сахаром?

 Отправлено: 10.09.08 10:42. Заголовок: KL пишет: Оно что? ..

KL пишет:

цитата:

Оно что? Оно из патоки или оно со жженым сахаром?

рчь о сахарной патоке, ну полуфабрикат сахара, некристализованный продукт................... чистый сахар это совсем другое вопчем заложил я полынь в первач, много заложил, не пожалел, в воскресенье посмотрю шо оно там получится

 Отправлено: 10.09.08 10:45. Заголовок: ............... кста..

............... кстати меня моя жена уже начала прессовать за всю эту деятельность бить конечно не будет, но пилу уже заготовила................ требует завязки

 Отправлено: 10.09.08 10:46. Заголовок: Soldier пишет: вопч..

Soldier пишет:

цитата:

вопчем заложил я полынь в первач, много заложил, не пожалел, в воскресенье посмотрю шо оно там получится

Тут главно дело, с помошницами надо.

А полынь-то та самая?

 Отправлено: 10.09.08 10:48. Заголовок: Soldier пишет: кста..

Soldier пишет:

цитата:

кстати меня моя жена уже начала прессовать за всю эту деятельность

Ага. Особенно, ежели узнает, что ты абсент с помошницами дигустировать будешь...

 Отправлено: 10.09.08 10:51. Заголовок: Soldier пишет: кста..

Soldier пишет:

цитата:

кстати меня моя жена уже начала прессовать за всю эту деятельность

Моя, кстати, ворчит, что вся квартира в бродилове. Но это пока вино. Вино она терпит. Когда за брагу берусь - тоже прессовать начинает. Дык я ее обманываю. Брагу ставлю в 3-литровых банках. Ну типа, вино это у меня. А потом побыстрому р-р-азз и все это в кальвадосо-пейсаховко-граппа-шнапсовый аппарат! И чик-чики - дело сделано. А потом уже когда на столе и гости пришли - поздно прессовать.


Стрелок подтвердит.

 Отправлено: 10.09.08 10:57. Заголовок: KL пишет: Тут главн..

KL пишет:

цитата:

Тут главно дело, с помошницами надо. А полынь-то та самая

нету покашо у меня помощниц........................уволил, выгнал всех...........ща ищу новых...

нет, полынь не та самая, не растет у нас та самая, купил нашу, пустынную, она на много круче...