Отправлено: 08.08.11 20:57. Заголовок: Стихийная тема про еду

Дочь Шарлотку спекла. Вот оно счастье.

 Отправлено: 14.12.14 21:48. Заголовок: Так ведь еще и сахар..

Так ведь еще и сахар по 4 ложки в чашку! Я в ужасе.

 Отправлено: 25.12.14 22:21. Заголовок: Ща перед закрытием с..

Ща перед закрытием совершили вылазку с мужем в соседний супермагазин. Набрали чего-то по 4 пачки, чтоб опт засчитали, отдали 2,5 тыщи. Пришли домой, разложили всё по местам и поняли, что есть нечего. Алкоголь не брали! Как дети, нахватали сладкого и мучного.

 Отправлено: 25.12.14 23:50. Заголовок: "Лысые" поми..

"Лысые" помидоры



Ингредиенты (~ на 8 порций)

Помидоры черри / 500 г
Уксус бальзамический / 1 столовая ложка
Чеснок / 4 зубчика
Орегано / 1 столовая ложка
Масло оливковое extra virgin / 2 столовые ложки
Соль / по вкусу

Инструкция

1. Помидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы-две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры.

2. Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить уксус и оливковое масло. Добавить орегано, измельченный чеснок, соль. Закрыть крышкой и перемешать, энергично встряхивая емкость.

3. Оставить на час-полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладить.

Вместо сухого орегано можно использовать смесь мелко нарезанного свежего укропа и нескольких листиков тимьяна.

Афиша говорит, мол, дико вкусно. Ну, что несложно - точняк...

 Отправлено: 09.01.15 11:21. Заголовок: Кросс-пост: Очень х..

Кросс-пост:

Очень хотелось чего-нибудь вкусного, типа борща. НО НЕ МОГУ!!! То есть могу, но ни за что. В общем, ночью сделал щи из квашеной капусты с грибами...

ИНГРЕДИЕНТЫ

30 г сушеных грибов (я взял 45 - фиглиш мелочиццо-то?!!)
1 стакан капустного рассола
соль
2 лавровых листа
300 г свинины с косточкой (взял ~ 400 г постных эскалопов - фиглиш?..)
1 корень петрушки
лук репчатый среднего размера
0,5 лимона
мука – 1 ст.л.

Грибы промыть, положить в кастрюлю, залить двумя стаканами горячей воды и оставить на 15 мин. Откинуть на дуршлаг, настой процедить. Грибы нарезать соломкой, добавить настой и довести до кипения.

Две луковицы (взял одну, но крупную - фиглиш?..) очистить, нарезать полукольцами. На сковороде разогреть масло и обжаривать лук 3 мин. Капусту отжать. Выложить на сковороду, тушить 5 мин., помешивая.

Свинину вымыть, положить в кастрюлю с 1 л холодной воды, поставить на сильный огонь (залил в кастрюле сразу кипятком из "Тефалевского" электрокипятильника - а фиглиш время тратить?..). Когда бульон закипит, снять шумовкой пену (не было никакой пены них...), уменьшить огонь. Корень петрушки и луковицу очистить, вымыть, добавить в бульон и варить под крышкой 1 час (да ну-на; меньше). Мясо переложить в миску, накрыть и отставить. Бульон процедить, положить в него грибы, влить грибной отвар. Добавить лавровый лист, соль, перец.

Приготовить мучную заправку. На горячей сковороде прогреть муку до золотистого оттенка, снять с огня. Вливать рассол в муку небольшими порциями и растирать до однородности. Заправку влить в бульон, перемешать. Добавить тушеную капусту, довести щи до кипения и варить 5 мин. (Вот эта стадия - самая мудянка. Ненавижу. Но всё исполнил)...

Мясо нарезать кубиками размером 3 см (да как угодно, блин!) и добавить в щи.

При помощи соковыжималки для лимона выдавить сок в щи. Довести до кипения и снять с огня. Дать постоять 7 мин. (Прям вот семь - не шесть и не восемь! Улёт, ваще!..)

Подавать со сметаной.

---------------------

Ещё у меня корня петрушки не было, так я просто сухой петрушки туда - шарах!. Да, а уже в мисочку - пару капель "Табаско Хабанеро"; О-О-О-О-О-О-О-О!!!!!!!!

Всё.

--------------------

Самое дорогое во всей это историиБ - сушеные грибы. ВоБ!!! 279 рэ за 50 (!!!!!!!!!!!!!!!!!!!) граммов белых. Я у консультанта по залу спрашиваю - у нас чё, спрашиваю - грибы в лесу за доллары собирают?!! А она не знает, ё-ма...

 Отправлено: 09.01.15 15:06. Заголовок: Ронин пишет: 30 г с..

Ронин пишет:

цитата:

30 г сушеных грибов (я взял 45 - фиглиш мелочиццо-то?!!)

А если я Вас переплюну? Возьму все.. СТО грамм!

Ронин пишет:

цитата:

Грибы промыть,

Мои откажутся, сбегут. Не буду.

Ронин пишет:

цитата:

залил в кастрюле сразу кипятком из "Тефалевского" электрокипятильника - а фиглиш время тратить?.

У меня круче, у меня газовая колонка, могу сразу кипящую воду в кастрюлю залить, прям из-под крана.

Ронин пишет:

цитата:

279 рэ за 50 (!!!!!!!!!!!!!!!!!!!) граммов белых.

Итальянские, небось.

Ронин пишет:

цитата:

ночью сделал щи из квашеной капусты с грибами...

Обалдеть, если честно! Но и вкусно, наверняка.

 Отправлено: 09.01.15 15:46. Заголовок: Дефенс пишет: А есл..

Дефенс пишет:

цитата:

А если я Вас переплюну? Возьму все.. СТО грамм!

Можно, конечно, и сто ; смотря на сколько человек готовить - грибы ж разбухнут...

Дефенс пишет:

цитата:

Мои откажутся, сбегут. Не буду.

Кто сбежит - домашние? Или грибы? Да их, сушёных, мыть особо нечего; так, в дуршлаге потряс. Главное ведь, чтоб песок на зубы не попадал; а эти магазинные, они ж чистые все...

Дефенс пишет:

цитата:

У меня круче, у меня газовая колонка, могу сразу кипящую воду в кастрюлю залить, прям из-под крана.

А на орбиту не выйдете?

Дефенс пишет:

цитата:

Итальянские, небось.

Щас! Сибирские (вот чеслово!). В Италии вообще как-то лесные грибы не тово...

Дефенс пишет:

цитата:

Обалдеть, если честно! Но и вкусно, наверняка.

И вкусно, и обалдеть... Море впечатлений, в общем

ЗЫ - спасибо, что опечатку в поздравляшках поправили

 Отправлено: 09.01.15 18:51. Заголовок: Ронин пишет: Дефенс..

цитата:

Дефенс пишет цитата: Итальянские, небось. Ронин пишет: Щас! Сибирские (вот чеслово!). В Италии вообще как-то лесные грибы не тово

Просто по Сети фото с итальянской гречей разошлись. Она по 500 руб. за 900 г. Типа, в России все плохо.

Ронин пишет:

цитата:

Море впечатлений, в общем

Да еще и ночных! Когда чувства обострены.

Ронин пишет:

цитата:

спасибо, что опечатку в поздравляшках поправили

Люблю позанудничать! Зануд уважаю.

Ронин пишет:

цитата:

А на орбиту не выйдете?

Я ж недолго, бульк литр, и всё, полет режим нормальный.

 Отправлено: 09.01.15 18:56. Заголовок: Самое смешное, что о..

Самое смешное, что очень многие граждане Оплота Демократии вообще не собирают грибы в лесу.
Я в лесах вокруг Пало Алто собирал белые вёдрами. В апреле-мае, правда.
А потом их там правильно жарил.

А тут в этом году приходится покупать магазинные шампиньоны и вешенки. Не грибной был 2014 год.

 Отправлено: 09.01.15 21:11. Заголовок: Дефенс пишет: Прост..

Дефенс пишет:

цитата:

Просто по Сети фото с итальянской гречей разошлись. Она по 500 руб. за 900 г.

Делать людям нечего. Помнится, в 70-е лук пропал - во была веселуха! В театре им. Вахтангова в очередной "Турандот" даже проехались по этому поводу со сцены (каждая постановка "Турандот" отчасти экспромтная - такая традиция)... Для тех времен это было ОЧЕНЬ смело!

Вольный стрелок пишет:

цитата:

Самое смешное, что очень многие граждане Оплота Демократии вообще не собирают грибы в лесу.

В Европе просто не принято / боятся собирать. Они ядовитые, типа; а неядовитые можно только в магазине купить. Такая установка.

 Отправлено: 10.01.15 12:50. Заголовок: у меня сушеные белые..

у меня сушеные белые Великого поста дожидаются. В прошлом году набрали и насушили в электросушилке. Подруга у меня грибница, все места под Екб знает.

 Отправлено: 10.01.15 13:54. Заголовок: Даника пишет: Подру..

Даника пишет:

цитата:

Подруга у меня грибница

Мицелий, типа? Бывает, чо...

 Отправлено: 10.01.15 15:27. Заголовок: Ронин пишет: Мицели..

Ронин пишет:

цитата:

Мицелий, типа?

Зануда!!!

 Отправлено: 03.03.15 14:20. Заголовок: http://f6.s.qip.ru/r..

Сашими из тунца и суп мисо. Благоверная решила меня побаловать.
Исходники друзья протащили контрабасом из Прибалтики.

 Отправлено: 03.03.15 14:46. Заголовок: славно, славно))..

славно, славно))

 Отправлено: 03.03.15 19:09. Заголовок: А я тока что роллы Ф..

А я тока что роллы Филадельфия поела. Рыбный день.

 Отправлено: 03.03.15 20:54. Заголовок: У нас дома роллы как..

У нас дома роллы как-то не очень идут. А вот сашими уважают все.
Кое-кому еще и саке иногда перепадает...
Набравшись саке, этот кое-кто начинает читать вслух любимые хокку... Басё... Или даже свои сочинять...

Я не только саке, я и ром очень уважаю.
И во времена студенческой молодости отрастил бороду а'ля Хэмингуэй. И трубку курил.
Но при этом носил длинное кожаное пальто и шляпу, как у комиссара Миклована.
Вот такое вот смешение стилей имело место быть.... Эх, молодость...

 Отправлено: 03.03.15 21:07. Заголовок: Запах сосисок... Ста..

Запах сосисок...
Старый негр у Волмарта
Под сенью пальмы
Со своею тележкой
Не боится СЭС.

 Отправлено: 30.10.15 21:10. Заголовок: Вольный стрелок , ка..

Вольный стрелок , как успехи на ниве приуготовления пишши? Есть время?

 Отправлено: 10.12.15 12:48. Заголовок: Дефенс пишет: Вольн..

Дефенс пишет:

цитата:

Вольный стрелок , как успехи на ниве приуготовления пишши? Есть время?

Так чоу? Форум в морозилку поставил, мож, ОТТУДА ЧТО-ТО ВЫТАЩИЛ ВЗАМЕН? (капслок случайно нажала)

 Отправлено: 10.12.15 12:56. Заголовок: Дефенс пишет: Форум..

Дефенс пишет:

цитата:

Форум в морозилку поставил, мож, ОТТУДА ЧТО-ТО ВЫТАЩИЛ ВЗАМЕН?